Fremgangsmåde

Tænd ovnen på gril.

Tag to skiver brød, og lav et rundt hul til ægget. Steg dem først på den ene side i smør og evt. en sjat olie, og når de er gyldne vendes de, og ægget slås ud i hullet. Det steges videre ved svag varme, og der kværnes salt og peber ud over dem

Imens tages de to skiver brød, og places dem på en bagerist. Skær tomaten i skiver, og fordel den på de to skiver, og drys med ost. Gril brødene i ovnen.

Samtidig skylles spinatbladene, og rystes fri for overskydende vand. De dampes i en gryde med en klat smør, og krydres med salt og peber

Brødene i ovnen tages ud, og der lægges at par skiver skinke på, efterfulgt af den dampede spinat. Imens stikkes panden kort ind under grillen i ovnen, så de stadig er flydende indeni.