Viser alle opskrifter i kategorien hovedret

image29
Momofuku med ginger-scallion sauce
Momofuku Start med at fjerne skindet fra boven. Hvis den er udbenet, skal den snørres med kødsnor. Gnid boven med blandingen af salt og sukker, dæk til og spræng i køles...
Skrevet for 11 år siden
IMG1214
Blomkålssuppe med mandler
Del blomkålen i tre lige store bidder, og sæt den ene del til side.Hak blomkål, løg og hvidløg og sauter det i smør og olie. Tilsæt herefter mand...
Skrevet for 10 år siden
IMG4
Koteletter i fad
  Varm en pande med lidt olie på. Når panden er varm steges svinekotelletterne 1 minut på hver side, så de får lidt farve. Put koteletterne i et fad. Hak løg i små tern og ...
Skrevet for 9 år siden
image16
Svin med stegte ris
Start ned at krydre kotelleterne med salt, peber og paprika. Skær tomater og peberfrugt ud. Steg kotelleterne ved god varme, så de får en god stege skorpe. Når kotelletten...
Skrevet for 8 år siden
FODMAP-venlige burgere
Start med at bage bollerne hvis du ikke allerede har klaret dette. Peberfrugterne og auberginen skæres i staves, vendes i olie, salt peber og et lille skvæt balsamico, inde...
Skrevet for 8 år siden
image18
FODMAP-venlige Pitabrød med shawarma
Dag 1. Skær oksekødet i strimler og put det i en frysepose. Fjern skallen fra hvidløget, og skær em i store stykker der nemt kan fiskes fra senere. Tilsæt hvidløg, lie o...
Skrevet for 8 år siden
DSC0066
Osso Buco
Start med at skære senen omkring skanken igennem et par steder, da denne ellers trækker sig sammen under tilberedningen. Vend derefter kødstykkerne i mel krydret med salt og peb...
Skrevet for 11 år siden
Orientalsk rodfrugtsuppe
Hak løg, hvidløg, selleri, persillerødder, pastinakker og kartofler, og sauter disse i smøret. Tilsæt limeblade og revet ingefær, og lig 1-2 hele...
Skrevet for 10 år siden
image20
Grillet svin på spyd med melonsalat
Start med at lægge træspydene i vand, så de ikke brænder på grillen Skær skinkekødet i tern, drys med fint salt, og stil det derefter tilbage i køleskabet i 15 min....
Skrevet for 8 år siden
image21
Thaisuppe - Tom Kah Gai
Start med at koge kokosmælk og vand let med ingefær, citrongræs og kaffir-limeblade i 10 minutter. Imens skæres kyllingekødet i tynde skiver, chilierne jakkes fint, tomaterne ...
Skrevet for 8 år siden
image22
FODMAP-venlig kødsovs
Start med at pille hvidløgene og knust dem let med bladet af din kniv. Smid dem i en gryde med olien, og varm olien langsomt op. De må endelig ikke branke. Pil alt hvidløget op,...
Skrevet for 8 år siden
IMG0790
Sprød grisehale med syltede ferskner og råkost
Sprød grisehale: Kom grisehalerne i gryde med vand og 1 knivspids salt og kog dem i 4 timer. Skum fedt og urenheder fra med jævne mellemrum. Tag halerne op af vandet og lad dem...
Skrevet for 10 år siden
Ølbrasseret lam med grønne tomater, maltjord og dampet spidskål
Ølbraiseret lammebryst:Del lammebrystet i to og brun det på panden på begge sider i lidt vindruekerneolie og med lidt salt.Kom aspargesøllen og lammefonden i en gryde, der kan...
Skrevet for 10 år siden
image28
FODMAP-venlig græskarsuppe
Skræl græskaret og fjern kernerne. Skræl kartoflerne. Skær kartofler og græskar i små stykker og sauter det i smør og olie. Imens halveres chilien og kernerne fjernes. Ingef...
Skrevet for 8 år siden
Pasta med kapers og mandler
Kog pastaen som anvist på pakken. Imens hakkes løg, hvidløg, kapers og mandler i en multihakker, og sauteres på panden i olien. Vandet hældes fra den kogte...
Skrevet for 10 år siden
image46
Stegt andebryst - Bistrostyle med asia-twist
Sauce, soyaglace og mayonaise kan laves i forvejen.   Saucer Til soyaglacen koges omtrendt lige dele soya, sukker og sherry ind til det bliver tykt. Se på boblerne...
Skrevet for 6 år siden
IMG1425
Kylling med kantareller og flødestuvning af majs
Parter kyllingen og skær grøntsagerne i stave. Rens svampene og lad dem langsomt snurre i smør i en tykbundet gryde. Når disse er gyldne tages de op, og gemmes til senere. &#...
Skrevet for 10 år siden
Den perfekte tømmermands-morgenmads-sandwich
Tænd ovnen på gril. Tag to skiver brød, og lav et rundt hul til ægget. Steg dem først på den ene side i smør og evt. en sjat olie, og når de er gyldne vendes de, og ...
Skrevet for 10 år siden
DSC0354
Burger med bagte rødbeder, løgkompot og rygeostmayonaise
Start med at hakke ingredienserne til bøfferne fint, og bland det godt sammen med kødet, der stilles i køleskabet indtil det skal bruges.   Skræl rødbederne, og sk...
Skrevet for 10 år siden
DSC0459
Majssuppe med chili og ristede majs
Skær majskernerne af majskolberne, og brun 3/4 i halvdelen af smørret. Tilsæt chili og hvidløg og lad det snurre. Hæld derefter fonden i og lad det koge i 5 min. Tilsæt flød...
Skrevet for 10 år siden
Selleri-karrysuppe med kylling
Skær kyllingen ud og brun den i en gryde. Skru ned for varmen og tilsæt hakket løg og hele pillede hvidløg og lad det sautere med. Drys karry over og sørg for det er godt ford...
Skrevet for 9 år siden
Lyn tomatsovs med chorizo
Skær løg og hvidløg fint. Fjern skindet fra pølsen og skær den i små stykker. Sauter det hele i olivenolie. Når løgene er blevet klare tilsættes oregano og balsamico. Når...
Skrevet for 9 år siden
IMG5
Chili con Carne i stegeso
Hvis du bruger tørrede bønner, skal de sættes i blød dagen før. Herefter kasseres vandet, bønnerne skylles, og koges i 45 minutter i letsaltet vand. Stegesoen fyldes med vand...
Skrevet for 9 år siden
image14
Coq au vin
Start med at lægge skalotteløgene i blød i vand, så de bliver nemmere at pille. Partér kyllingen i overlår, underlår, brystet delt i 4 stykker med ben og rygstykket. Rens ch...
Skrevet for 8 år siden
Sommersvin med rabarber og dampet spidskål i stegeso
Start med at tænde ovnen på 200°. Krydr nakkefiletten med salt og peber i mens du varmer panden godt op. Hæld en lille skat olie på panden, og brun svinet grundigt. Det t...
Skrevet for 8 år siden
image32
Salade Danoise - Sommer salat med rejer, blomkål og dildvinagrette
Start med at koge æggene, ved at lægge dem i kogende vand i 10 min. Imens snittes blomkålen fint. Tomaterne skæres i kvarte, og radiserne skæres i tynde skiver. Blomkål ...
Skrevet for 7 år siden
image34
Efterårsburger med rødbede og grønkål
Start med at hakke løg og hvidløg fint, og bland det med oksekødet og sennep. Krydr med salt og peber. Lad kødet trække i køleskabet indtil de andre ingredienser er klar. ...
Skrevet for 7 år siden
image35
Marokkansk tomatsuppe med fennikel og kikærter
Hak løg og fennikel i mundrette stykker. Sauter det i olien til det er lettere gennemsigtigt, men ikke har taget farve. Imens hakkes den røde peber, hvidløg og chilien, og tils...
Skrevet for 7 år siden
Svamperisotto med spinat
Rens og hak svampene, sauter dem i ikke alt for høj varme i halvdelen af smørret. Svampene lægges til side i en dyb tallerken og gemmes til senere. Imens hakkes løg og hvidløg...
Skrevet for 7 år siden
image36
Chili sin Carne
Hak løg og fennikel i mundrette stykker. Sauter det i olien til det er lettere gennemsigtigt, men ikke har taget farve. Imens hakkes den røde peber, hvidløg og chilien, og tils...
Skrevet for 7 år siden
image37
Pasta med rosenkål, svampe og courgette
Denne ret skal gerne serveres mens grøntsagerne er sprøde, så derfor er det nemmest at klargøre alle grøntsagerne inden man starter med at kokkerere. Rens svampene og sk...
Skrevet for 7 år siden
Pasta med blomkål, rosenkål og mandler
Start med at sætte vand over til spaghettien. Rens kålen, og skær blomkålen i små buketter, og rosenkålen i kvarte. Hak mandlerne groft. Imens speghettien koger, st...
Skrevet for 6 år siden