Fremgangsmåde

Start med at tænde ovnen på 175° C.

Skræl og skær ingefær i små tern, og kog dem med sukker og vand, indtil de er kogt ind til en tyk sirup. Lad siruppen med ingefærstykkerne køle af, og blend den med de udstenede dadler.

Pisk æg og brun farin luftigt, og tilsæt herefter olien i en tynd stråle. 

Tilsæt ingefær-daddelmassen, og herefter de tørre ingredienser.

Bag kagen i en lille springform i midten af ovnen i 35-40 minutter.