Fremgangsmåde

Fjern kernerne og så meget væde fra tomaterne som muligt. Hak tomater og grillede artiskokker. Hak soltørrede tomater, hvidløg og basilikum fint. Bland det hele sammen, kryd med salt og peber, og lad trække i en halv time.

Skær brødet i 1 cm tykke skiver, og rist dem gyldne i olivenolie på en pande. Lad dem afdryppe på fedtsugende papir.

Saml bruchettaerne og server