Opskrifter

DSC0054
slet - ret
Bruchetta med artiskokker
Fjern kernerne og så meget væde fra tomaterne som muligt. Hak tomater og grillede artiskokker. Hak soltørrede tomater, hvidløg og basilikum fint. Bland det hele sammen, kryd me...
Skrevet for 11 år siden
image44
slet - ret
Gnocchi med svampe og spinat
Start med at rengøre svampene og snitte dem i mundrette bider. Steg dem ved meadium varme i 10 smør, krydr med aslt og peber. De stilles til side. Spinaten steges i smør på sam...
Skrevet for 7 år siden
IMG1709
slet - ret
Hvide asparges med brunet smør og hasselnødder
Lad smørret brune langsomt, og stil det til side og lad det stå og bundfalde. Rist hasselnødderne i ca. 5 minutter på en tør pande og gnid derefter. Skallerne af nødderne.  ...
Skrevet for 10 år siden
IMG1213
slet - ret
Hvidløgsbrød
Opløs gær i lunkent vand, og tilsæt en dl mel. Lad fordejen stå og hvile i 20 min, og tilsæt derefter salt, olie og så meget mel som dejen behøve...
Skrevet for 10 år siden
image38
slet - ret
Mørkt Fennikel brød
Dag 1 Læg fennikelfrøene i blød i vandet 30. minutter før du skal igang med dejen. Herefter opløses gæren og der tilsættes maltsirup. Hvedemel, salt og maltmel tilsætt...
Skrevet for 7 år siden
DSC0066
slet - ret
Osso Buco
Start med at skære senen omkring skanken igennem et par steder, da denne ellers trækker sig sammen under tilberedningen. Vend derefter kødstykkerne i mel krydret med salt og peb...
Skrevet for 11 år siden
image42
slet - ret
Risottokugler
Kuglerne er nemmest at forme når risottoen er afkølet, og gerne helt kold. Så det er at foretrække at have risottoen klar dagen før. Hak løget fint, og lad det snurre li...
Skrevet for 7 år siden
image39
slet - ret
Rugbrødscrumble med karamelliseret hvid chokolade
Hak rugbrød og hasselnødder i en multihakker. Bland med brun farin, og fordel på en bageplade med bagepapir. Hak den hvide chokolade groft, og drys ud over bagepladen sammen med...
Skrevet for 7 år siden
DSC0138
slet - ret
Salte mandler
Fyld en skål med ca. ½ liter kogende vand.Kom salt i (lidt af gangen) indtil vandet er mættet med salt. Så længe du kan røre saltet ud i vandet kan du...
Skrevet for 11 år siden