Cornish fairings
Ingredienser
- 100 g mel
- ¼ tsk salt
- ½ tsk bagepulver
- 50 g. syltede ingefær - eller. evt. 1 spsk tørret ingefær
- ½ tsk. kardemomme
- 1 tsk. kanel
- 1 knsp. peber
- 50 g smør
- skrællen fra en usprøjtet citron
- 40 g. rørsukker
- 4 spsk sirup eller honning
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 200ºC.
Bland alle de tørre ingredienser, og nuldr smørret heri. Når det ligner små brødkrummer tilsættes citronskræl og sirup/honning. Form herefter små kugler der trykkes flade, og lægges på bagepapiret.
Bag småkagerne midt i ovnen - under opsyn i ca. 7 minutter. Køl herefter kagerne af på en bagerist - og herefter er de kla rtil at blive spist. De kan gemmes i en kagedåse - men er formentlig spist inden de når så langt.
Tip
Man kan sagtens bruge tørret ingefær til disse småkager - men man opnår ikke helt den samme markante smag af ingefær - der prikker lidt på tungen.Kilde: http://bakingforbritain.blogspot.com/2006/02/cornish-fairing-biscuits.html
Kommentarer
Ingen har kommenteret siden endnu
RSS Feed med kommentarer fra denne side | RSS feed for alle kommentarer
