Blog

Crazy vin og madoplevelse hos Benni

Posted by Søren d. 9 April 2015 | 0 Kommentarer

Vi fik 6 retter mad: #1 - Forret, The Razz Risottokugler med lækker tomatsauce   #2 - Forret, Simon og Kus Kammuslingceviche med lime og angostura og sprød radise   #Intermezzo - Simon og Kus Sprødbagt grønkål på rødbede med trøffel   #3 -...

0 Kommentarer | Læs blog-indlægget!

Menuen

Posted by d. 8 May 2012 | 0 Kommentarer

Tags:

Vinteroverlevelse ved kanalen af Markus og Simon Menu   Forret part A Friteret escargot med purløgsaioli og syreperler 2010 Cinerino Viognier, Marziano Abbona   Forret part B Krydret pølse med æble-chili-timiankompot og glaceret rødebede Diverse Tra...

0 Kommentarer | Læs blog-indlægget!

Simons 19-03-2010

Posted by Søren DJ d. 25 February 2012 | 0 Kommentarer

Tags:

  Sick Cocks plan B Forret part A:  Hvid cremet suppe med smør stegt kammusling og gremolata Ciabatabrød  Intermezzo: Æblegranite Forret part deux:  Foie gras con granatæble, rucola und downcocked æblejus Hovedret: Stegt andebryst med smørs...

0 Kommentarer | Læs blog-indlægget!

Bennis madklub 5. nov. 2010

Posted by Søren DJ d. 25 February 2012 | 0 Kommentarer

Tags: , ,

1. Limfjordsøsters - som de er skabt! - Rotari Brut 2002         2. Pocheret Limfjordsøsters i skal - med beurre blanc og persille! - Chablis Sieur de Ligny 2008         3. Havtaskekæber smørstegt i timian ...

0 Kommentarer | Læs blog-indlægget!

Hos mille d. 24. feb. 2012

Posted by Søren DJ d. 25 February 2012 | 0 Kommentarer

Tags: ,

Hos niller fik vi en seksretters sag som lød nogenlunde således:   Victoriabars i Catalansk sauce med Gambas.     Saltet Norsk laks På bund af honningmarineret rødbeder, braiseret fennikel og frisk dild. Risotto Med skovsvampe og Parmasan Kartoffel/por...

0 Kommentarer | Læs blog-indlægget!

Søren Madklub S02E01

Posted by Søren DJ d. 28 November 2011 | 0 Kommentarer

Tags:

menu 26.11.2011   selleriravioli - puré, nøddeolie, æble 2008 scharzhofberg spätlese, von hövel, riesling feinherb Kommentar:   Top top lækkert - intet at udsætte på retten. Vinen matcher ikke.Den er lige til Dragsholm Slot. God overraskelse - man tr...

0 Kommentarer | Læs blog-indlægget!

Søren #1

Posted by Søren DJ d. 9 December 2010 | 0 Kommentarer

Tags: , ,

Anti Pasti:Ravioli m. valnød, persille og mascarpone i basilikum/citron-olieVin: La Famiglia 2007, Nero d’AvolaKommentarer:Ravioli fungerede godt Citronen bragte det bedste frem i vinen Brød: KartoffelbrødGod konsistens  Intermezzo Vino:Simon havde taget et ...

0 Kommentarer | Læs blog-indlægget!